ハモを使ったお料理をご紹介いたします。
ハモを使ったお料理
はも落とし（湯引き） 材料 ・2%の塩水 ・冷却水（氷入り） ・酢味噌 ・梅肉添付の湯引きはも 500g 1. 骨切りはもを3㎝位にカット
2. 濃度2%の塩水を沸騰させたところに少量ずつ入れる 3. 1分位で取り出し冷却水につける 4. 完全に冷めたら器に盛り付け、酢味噌又は梅肉で頂く |
はもしゃぶしゃぶ 材料 ・鍋にお好みの濃度の塩水 ・お好みの野菜 骨切りしたはもを3㎝位にカットし、しゃぶしゃぶで頂きます。
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はも照り焼き 材料 ・骨切りはも （もしくは当店で販売している照り焼き製品 約100g×10P入り=2500円） 骨切りはもを長めにカットして付け焼きにします。
※照り焼きを3～5mmにカットしてごはんに混ぜるとはもまむしになります。 |
はも鍋 材料 ・多目のカットはも ・だし汁 ・たまねぎ ・お好みの野菜(沢山の玉ねぎを入れるとより一層美味しくなりま す！！！） 1. だし汁でお好みの野菜をたっぷりいれていただきます。
2. はもを入れ、火が通ったら頂けます。 3. 最後に雑炊をして下さい。 |
はも天婦羅 材料 ・骨切りカットはも ・天婦羅粉 ・塩 ・サラダ油 骨切りカットはもをてんぷらにします。
花丸マークのはもの最も美味しい料理です。 薄塩で味付けしたはもで揚げてください。 |
